Emulsiones: teoría y práctica

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Blume, 1972 - 398 pages
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Actividad superficial. Propiedades físicas de las emusiones. Teoría de las emulsiones: estabilidad. Teoría de las emulsiones: Formación de nat, inversión y desemulsificación.La química de los agentes emulsionantes. Técnica de la emulsificatión. Aplicaciones de las emulsiones. Desemusificación. Ensayos de las propiedades de la emulsión.

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