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sulta, siguiendo el cálculo propuesto, una existencia para 1873 de 1,389,802 cabezas.

Codazzi fijó en tres décimas partes de la poblacion el número de consumidores de carne de res; hoy esto ya no es cierto. Por una parte la disminucion de la especie, que ha hecho encarecer la carne, y por otra los estragos de la guerra en las propiedades, han causado una gran disminucion en el número de consumidores; de suerte que hoy apenas se pueden calcular en una octava parte de la poblacion. Bajo este supuesto y juzgando que cada individuo consuma 3 hectóg. diarios de carne, tendremos para el consumo anual 24,309,610 k. Ahora si juzgamos que unas con otras pesen las reses 207 k., aquella suma representará el peso de 117,437 k., á las cuales agregadas las 6,831 que se exportaron en el año, forman un total de 124,268.

En los llanos, como dice Codazzi, se acostumbra calcular que 1,000 cabezas producen 100 para vender anualmente; supongamos pues, con este autor, que solo den 90 y tendremos que para el expendio de las 124,268 reses ha debido haber en el pais 1,380,755 cabezas; resultado este, que casí es el mismo que obtuvimos anteriormente.

Productos en queso y leche. Si consideramos que las dos terceras partes del número existente sea de vacas ; que de ellas se quite la mitad por las que aún no paren, y un tercio de lo restante por las que anualmente dejan de producir, tendremos 308,845 vacas productivas para 1873. De ellas quitemos una tercera parte por las que se dejan sin ordeñar expresamente y las que se dedican para el consumo de la leche, y tendremos 205,899, cuya leche se destina á la fabricacion del queso. Como sucede que los dueños de ganado relevan ordinaria

mente cada 4 meses las vacas destinadas á la quesera, dividiéndolas así en tres partidas, debe calcularse la · produccion de todas solamente en 4 meses. Suponiendo que cada vaca dé 3 hectóg. de queso al dia, en los cuatro meses las 205,897 habran dado 7,411,292 k.

Calculemos ahora el producto de queso por el consumo. Codazzi supuso que 5 décimas partes de la poblacion comían queso. Hoy nos parece esto un tanto exagerado, por las mismas razones que dimos relativamente al consumo de carne. Calculando que una quinta parte de toda la publacion consuma queso á razon de 6 decag. por dia, tendremos que 356,838 consumidores piden una produccion de 7,824,752 k., suma que casi con exactidud es la que nos resultó anteriormente, si se tiene en cuenta que la produccion de queso de cabras y carneros asciende como lo veremos adelante á más de 400,000 k.

Dado que 1/6 de las vacas productivas se deja para el consumo de leche, calculemos su producto en un año.

Hay vaca que dá hasta 8 litros de leche cada dia, pero suponiendo que la generalidad solo dé uno y medio diario durante seis meses, tendremos como total del producto de leche 13,897,980 litros.

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Ganado lanar. Tampoco fué conocido de los Indios hasta que los españoles lo introdujeron en América. Segun Codazzi, en 1839 habia 1,910,342 cabezas de cabras y carneros, que debian segun él duplicarse cada tres años; suponiendo que esta duplicacion no se efectuase hasta los 4 años, para 1845 debia haber 5,731,026 de estos animales. Calculando ahora que las guerras que han azotado á Venezuela desde entonces hasta 1873, hayan consumido, no solo la total produccion anual,

sino ademas un ochenta por ciento de la cria (1), tendremos que para 1873 ha debido haber 1,128,273 cabezas.

Producto en queso y leche. Si consideramos que la mitad sea de hembras, y que de estas solo la mitad sean ordeñadas, 282,068 será el número de las productivas. Quitando una tercera parte por las que se destinan para tomar leche, nos quedaran 188,046 para la fábrica de queso. Cada cinco cabras pueden dar 1 litro de leche diario, aunque hay muchas que dan por sí solas medio litro y más; y cada 55 un kilo de queso; por manera que las 188,046 daran al año en queso, calculando que solo se las ordeñe cuatro meses en el año, 410,280 k. Las 94,022 destinadas al consumo de la leche de beber daran 2,256,480 litros.

Caballos y mulas.

Tampoco fueron conocidos por los Indios antes de la venida de los españoles. Introducidos por ellos estos animales en Venezuela, la calidad de los pastos y bondad de las sabanas han proporcionado su rápida multiplicacion.

Depons, en 1804, calculó que habia en Venezuela 180,000 caballos y 90,000 mulas. Codazzi, en 1839, fijó en 78,168 el número de los unos y en 39,338 el de las otras. Si calculamos que de 1839 (fecha de la estadistica de Codazzi) hasta 1845, esta cria que se duplica cada tres años cuando menos, hubiese necesitado cuatro, tendríamos para aquella fecha 234,504 caballos y 118,014 mulas. Ahora si consideramos que las guerras hayan causado tales estragos en esta cria que no solo hayan consumido la produccion anual, sino que hayan reducido á un 40 por ciento el número de cabezas,

(1) La guerra ha sido siempre cruda en los Estados productores de este ganado.

tendremos que para 1873 habia 93,800 caballos y 47,200 mulas. Burros. Tambien estos útiles animales fueron traidos á Venezuela por los españoles. Codazzi, en su citada estadística, calculó en 1839 en 140,507 los burros existentes. Estos animales se duplican á los 2 años y ocho meses segun el mismo autor; mas suponiendo que del año 39 hasta 1845 la duplicacion no se efectuase sino á los tres años, resultará que para este año debia haber en el pais 562,028 burros. Ahora si suponemos que las guerras acaecidas hasta 1873 han acabado no solo con la produccion anual, sino que hayan reducido la cria á un 50 por ciento (lo cual es algo exagerado) tendremos que para 1873 debia haber cuando ménos 281,000 animales de estos en toda la República.

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Cerdos. El cerdo, como los demas animales de que hemos hablado, fué introducido en América por los españoles. Sin embargo los bosques vírgenes de Venezuela contienen báquiras, las cuales son de la misma especie.

Codazzi fijó en 362,507 el número de cerdos existente para 1839. Esta cria se duplica al año sin contar el consumo. Deducido este del producto anual quedaban 17,498 para aumento de la cria, cuyo número bastaba para duplicarla á la vuelta de 4 años. Si suponemos que de 1839 hasta 1845 no siguió esta ley, sino que en los seis años llegase á duplicarse, tendremos que para 1845 habia 725,014 cerdos en el pais. Ahora, juzgando que las guerras hayan consumido los productos anuales y un 50 por ciento de la cria, nos resultarán existentes, para 1873, 362,507 de estos animales.

Producto anual de las crias.

NÚMERO QUE QUEDA LIBRE PARA EL AUMENTO DE LAS CRIAS
CADA AÑO.

Ganado vacuno.

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De las 926,534 vacas que nos han resultado existentes para 1873, quitemos la mitad por las terneras y novillas que aún no paren, y tendremos 463,267 vacas en capacidad de producir. Si aún quitamos de esta cantidad un tercio, por las que al año quedan sin dar producto, nos resultarán 308,845, que darán otros tantos hijos al año. Ahora, deduciendo un diez por ciento por los que no se logran, solo restarán 277,961 de producto liquido. Si de este número quitamos las reses consumidas en el año que suben á 117,437 y ademas las exportadas que alcanzan á 6,831, quedarán solamente 153,693 cabezas para aumento de la eria.

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Caballos y mulas. De los 93,800 que nos resultaron existentes para 1873, juzgemos yeguas la mitad de estas quitemos una tercera parte por las que no paren y tendremos 31,267 que producen en un año igual número. Si deducimos por los que se mueren al nacer, un 5 por ciento, el producto líquido estará representado por 29,709, entre mulas, caballos y yeguas. De este número la tercera parte puede juzgarse de mulas; así el producto anual consistirá en 9,000 mulas y 19,803 caballos y yeguas.

Burros. De los 281,000 burros que nos han resultado para 1873, demos á las hembras la mitad que es 140,500; de ella deduzcamos una tercera parte por las que no paren, y otra tercera de lo restante por las que

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