LECCIÓN XXXII. EL AZÚCAR. 1. "Hágame el favor de darme un poco más," decía Alejandro á su mamá al ponerle azúcar en su café cuando estaban comiendo. "Me parece que te gusta mucho el azúcar, Alejandro," le dijo su papá; "¿puedes decirnos cómo se hace?" 2. "Tía Conchita me ha dicho que se hace del zumo de una especie de caña que se da mucho en los países cálidos, pero no me dijo como se obtenía." "Supongo que sería porque es un procedimiento largo y difícil de explicar, á no ser que pudiésemos verla hacer." 3. "He reparado que la caña cuando está creciendo se parece mucho al millo que se ve por los campos." "Por lo general la caña crece de dos á cuatro metros, aunque algunas veces llega á seis." 66 ¿Cómo es que de su tallo se obtiene el dulce jugo?" 4. "Córtase la caña por la base del tallo y se le quitan las hojas y la parte superior del mismo se la lleva para el Ingenio y se la hace pasar por entre dos grandes cilindros de hierro. Estos cilindros muelen la caña, es decir, comprimen el tallo y lo aplastan como si fuese una hoja de papel, sacándole de este modo el caldo ó jugo." dijo Alejandro. "Sí, mucho, si la caña es de buena calidad. De cincuenta kilos de caña se obtienen treinta y cinco kilos de jugo." 66 ¿Pero cómo se obtiene el azúcar del jugo? preguntó Alejandro. "Se echa ese jugo, que parece agua sucia, en grandes tachos de hierro ó de cobre. La parte acuosa del jugo se evapora, y el azúcar se queda. Después que se ha hervido por mucho tiempo y con mucho cuidado, sólo quedan los cristales de azúcar, los que entonces se refinan, se clarifican, y se preparan para la venta." 6. "¿Pero cómo es que algunas veces tiene un color rosado?" preguntó de nuevo Alejandro. "Rosado! No entiendo lo que quieres decir." "¿No me has dicho que los caramelos están hechos de azúcar? ¿Y cómo hay algunos rosados?" dijo entonces Alejandro. 66 7. ¡Oh! ahora entiendo. Los dulceros que hacen los caramelos tiñen el azúcar del color que más les conviene. Pero el azúcar refinado es de un color blanco purísimo." "Y no se hace azúcar de otra cosa que no sea caña?" volvió á preguntar Alejandro. "Sí, se hace también de remolacha y del jugo de otras plantas, aunque no la dan sino en poca Los alumnos escogerán algún trozo de lectura fácil y lo tratarán conforme á las instrucciones siguientes. Prepárese el mismo para analizarlo. Háganse una ó más preguntas acerca de cada una de las partes. Respóndase á las preguntas en oraciones completas. Únanse las afirmaciones donde se crea más conveniente. Prepárense párrafos del mismo modo para el análisis. LECCIÓN XXXIII. LAS PLANTAS.-LA FLOR. I. 1. ¿Por qué nos gustan tanto las flores? Nos gustan por sus bellísimas formas y lindos colores; y también por los deliciosos perfumes que muchas de ellas exhalan y que nos son tan agradables. 2. ¿Cuál es la forma de las flores? Las flores tienen una gran variedad de formas. Hay tantas diversas formas de flores como de hojas. Pero casi siempre se puede diferenciar una hoja de una flor sólo por la forma, aun sin conocer el color. HOJA DEL MAN ZANO. 3. Aquí tenemos el dibujo de una hoja y una flor. Sin duda sabemos cual es la hoja y cual es la flor, aunque no veamos nin FLOR DEL LIRIO. 4. Un gran como el lirio. gún color. Cómo puede ser parece una pequeña lámina, mien- tras que nas arregladas en círculo. |